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藍莓粉相比較新鮮藍莓的優勢在哪里?
2021-02-03

藍莓粉是將藍莓經過具有國際先進水平的凍干技術和設備,經預處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。

藍莓粉相比較新鮮藍莓的優勢:

1、水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;

2、原料的利用率高,它對原料的要求不高,特別是對原料的大小、形狀沒有要求;

3、藍莓粉進一步拓寬了藍莓鮮果的應用范圍,營養損耗很少。

研究表明,藍莓粉幾乎能應用到食品加工的各個領域,可用于提高產品的營養成分,改善產品的色澤和風味等。